Pressemitteilungen

Der Backring Nord beliefert Bäckereien, Konditoreien und Eiscafés im gesamten Bundesgebiet und in den Niederlanden. Die Sortimentskonzepte haben große Schnittmengen. „Wir geben neue Ideen, zeigen erfolgreiche Konzepte auf und beraten individuell“, sagt der nationale Vertriebsleiter Jörg Thieltges. „Die Südback ist eine tolle Möglichkeit, mit dem Fachpublikum in den Austausch zu gehen. Wir freuen uns sehr, dabei zu sein!“

Zum ersten Mal ist der Backring Nord in Halle 7 vertreten. Auf dem über 360 Quadratmeter großen Stand stehen Innovationen, Zukunftsthemen der Branche und ganzheitliche Lösungen im Fokus. Der bekannte Anwendungsentwickler des Backring Nord, Peter Wehrmann, wird live auf dem Messestand backen und aktuelle Trends und Highlights vorstellen sowie Tipps und Tricks unter anderem zu den Themen Fermentation, Qualität und Frischhaltung verraten.

Der Partner des Backring Nord, Jochen Hofmann, auch bekannt als Backstubenoptimierer, wird seine Fermentanlagen präsentieren. Er hat sich auf die Entwicklung und Herstellung von liegenden Vor- und Sauerteigmaschinen spezialisiert. Außerdem unterstützt er – wie Peter Wehrmann – Bäckereien dabei, aus ihren Produkten das Maximum herauszuholen.

Neben Snack-Konzepten, die für jedes Verkaufskonzept passende Inspirationen bieten, werden am Stand des Backring Nord auch unterschiedliche Produktionsvarianten gezeigt, die die Herstellung von Eis für Bäckerinnen und Bäcker einfach und kosteneffizient gestalten – gestaffelt nach verschiedenen Convenience-Graden. Dieses Thema ist gerade im aktuellen Sommer verstärkt in den Fokus gerückt.

Das umfangreiche Leistungsspektrum des Backring Nord, der mit einem stark aufgestellten Vertriebsteam in Stuttgart vertreten ist, bietet Gesprächsstoff für alle Messetage und für jedes Anliegen: Rohstoffe, Maschinen und Technik, IT, Betriebswirtschaft, Personalschulungen und Marketing. Ergänzt wird die Messepräsentation durch Partnerfirmen des Backring Nord.

Gemeinsam genussvoll in den Messetag starten: Jeden Morgen lädt der Backring Nord von 9 bis 10.30 Uhr Kundinnen und Kunden sowie alle Interessierten zu einem reichhaltigen Frühstück an seinen Messestand ein. Die Anmeldungen dafür erfolgen über den zuständigen Fachberater. Am Montagabend findet dann die große Messeparty statt: Für nähere Infos lohnt es sich, dem Instagram-Kanal des Backring Nord (@backringnord) zu folgen.

Kundinnen und Kunden vom Backring Nord können ihre Messe-Tickets bestellen unter: news.backring.de/tagestickets

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Der Backring Nord hat in den letzten Jahren neue Vertriebsgebiete erschlossen und zuletzt den siebten Lagerstandort in Dresden eröffnet. Das Wachstum erfordert auch eine strukturelle Weiterentwicklung. In seiner Funktion wird Jörg Thieltges künftig im Bereich Bäckerei die Verkaufsleiter aller Backring-Nord-Niederlassungen führen und somit die Verantwortung für den gesamten Vertriebsaußendienst Bäckerei übernehmen. „Wir sind überzeugt, dass Jörg Thieltges mit seiner fachlichen Expertise, seiner langjährigen Branchenerfahrung und seiner motivierenden Führungspersönlichkeit wichtige Impulse für unsere weitere Entwicklung setzen wird“, sagt Geschäftsführer Florian Langness.

Jörg Thieltges hat die Vertriebsleitung national im Bereich Bäckerei beim Backring Nord übernommen.

Ziele sind die Weiterentwicklung des Vertriebsteams, die Optimierung der Vertriebskonzepte sowie die konsequente Ausrichtung auf zukünftige Marktanforderungen. Mit Blick auf einen zunehmend herausfordernden Markt möchte der Backring Nord weiter praxistaugliche Lösungsansätze für seine Kunden entwickeln. Jörg Thieltges betont: „Unser höchstes Ziel wird sein, die Bäckerbranche zu stärken und zu unterstützen.“

Jörg Thieltges ist ein ausgewiesener Vertriebs- und Branchenexperte mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in verschiedenen Fach- und Führungsaufgaben. Zuletzt war er viele Jahre als Director Field Sales DACH bei CSM Ingredients sehr erfolgreich tätig und hat dort maßgeblich Wachstumsimpulse gesetzt, Teams geformt und innovative Vertriebsstrategien etabliert. „Ich freue mich auf die neuen Aufgaben“, sagt Jörg Thieltges. „Wir wollen richtig was bewegen und beste Sortimente und Services bieten. Ein erster Meilenstein ist die Sachsenback in Dresden, um mit den regionalen Kollegen und Kunden ins Gespräch zu kommen.“

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Seit dem 1. Juni 2025 rollen täglich blaue Backring-Nord-Lkw vom und auf den Hof der neuen Niederlassung in Dresden-Weißig. Das Auftragsvolumen ist im ersten halben Jahr bereits stark gestiegen. Zehn eigene Lkw sind in ganz Sachsen, angrenzenden Gebieten von Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg sowie in Berlin unterwegs. Die Kundinnen und Kunden – vor allem Bäckereien, Konditoreien und Eiscafés – können auf 25.000 verschiedene Artikel zugreifen. Backring-Nord-Geschäftsführer Florian Langness freut sich über einen erfolgreichen Start der neuen Niederlassung: „Wir erhalten unglaublich viel Zuspruch seitens der Kunden. Unser Konzept, ein Partner mit einem Vollsortiment für unsere Kunden zu sein, wird sehr positiv angenommen.“

Lieferant und Partner
Der Backring Nord bietet ein umfangreiches Leistungsspektrum. Dieses umfasst den Einkauf und Vertrieb von Bäckerei- und Eisrohstoffen sowie der dafür benötigten Maschinen, Öfen und Technik. Darüber hinaus bietet der Backring Nord Verpackungen, Reinigungsmittel und -zubehör an, berät betriebswirtschaftlich, schult Personal und entwickelt Marketingmaßnahmen sowie Konzepte. „Wir verstehen uns als Partner auf Augenhöhe und Dienstleister“, sagt Florian Langness. „Unsere Kunden profitieren von unseren breit gefächerten Kompetenzen und können sich voll auf ihre Leidenschaft und ihr Geschäft konzentrieren. Wir unterstützen sie dabei, denn ihr Erfolg ist unser Erfolg.“

Ausbau der Präsenz
In den ersten Monaten ist das Großhandelslager modernisiert und umgebaut worden. Rund 8.000 Quadratmeter Fläche, aufgeteilt in unterschiedliche Temperaturzonen, stehen für Lager und Logistik zur Verfügung. Rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind am Standort bereits sozialversicherungspflichtig angestellt. Sie arbeiten in der Kommissionierung, Logistik und im Vertrieb. Das Team wächst stetig, während auch das Vertriebsgebiet in der Region verdichtet wird. Vom 18. bis 20. April 2026 nimmt der Backring Nord erstmals an der Sachsenback teil, der regionalen Fachmesse für Bäckerei und Konditorei. Sie gilt als Branchentreffpunkt. Der Backring Nord wird sich dort am eigenen Stand vorstellen, Backwaren, Snacks und Konzepte präsentieren sowie Möglichkeiten zum Austausch bieten.

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Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich die ganze Welt der Eiskultur auf der Gelatissimo in Stuttgart. Die Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis gilt als einer der wichtigsten Branchentreffs. Einen fachlichen Austausch, neue Ideen, Technik zum Anfassen und leckere Eiskreationen zum Probieren gibt es am Backring-Nord-Stand. Das Team wird verschiedene Grundstoffe, Pasten und Toppings der Marken Babbi, Linea Gel und Barino verarbeiten. Die Eiskreationen werden mit einer Maschine von Bravo hergestellt, zudem wird ein Gerät von Valmar ausgestellt.

Sehen, erfahren, schmecken
Der Backring Nord beliefert Eiscafés, Bäckereien und Konditoreien im gesamten Bundesgebiet und in den Niederlanden. Darüber hinaus steht das Unternehmen seinen Kundinnen und Kunden auch beratend in Sachen Technik, Wirtschaftlichkeit und Konzeptentwicklung zur Seite. „Die Gelatissimo ist der Aufschlag für die neue Saison!“, erklärt Geschäftsführer Florian Langness. „In Stuttgart kommen alle Gelatieri zusammen und wir werden mittendrin sein. Ob zur Inspiration, um die neuesten Trends aufzugreifen oder zum Austausch – wir freuen uns auf alle, die unsere Leidenschaft für dieses Handwerk teilen!“

Kundinnen und Kunden des Backring Nord erhalten ihre Messe-Tickets über folgenden Link: https://news.backring.de/gelatissimo2026ticketcodes

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Die Auszeichnung würdigt das herausragende Engagement des Unternehmens in der dualen Ausbildung und unterstreicht die Bedeutung von qualifiziertem Fachpersonal für die Zukunft der Region. Im Rahmen der IHK-Sommertour besuchten Vertreter der IHK zu Lübeck die Zentralniederlassung. Der Backring Nord bildet dort Kaufleute im Groß- und Außenhandel, duale Studentinnen und Studenten mit den Studienrichtungen BWL und Logistikmanagement, Fachlageristinnen und Fachlageristen, Fachkräfte für Lagerlogistik sowie Berufskraftfahrerinnen und -fahrer aus. Damit deckt das Unternehmen eine breite Palette an Berufsbildern ab, um den vielfältigen Anforderungen der Branche gerecht zu werden.

Mirja Harms, Tim Hütt, Nils Gräfe und Tiziano Bahl (v. l. n. r.) absolvieren ihre Ausbildung beim Backring Nord. Der Fachgroßhändler bietet vielfältige Möglichkeiten in Verwaltung, Lager und Logistik.

Auf dem Programm stand neben der Verleihung der Auszeichnung eine Besichtigung von Lager und Verwaltung. Azubi Nils Gräfe führte die Gäste durch das imposante Hochregallager und berichtete mit Begeisterung von den Herausforderungen und Erfolgen in seiner praktischen Arbeit. Im Verwaltungstrakt stellten die Auszubildenden Mirja Harms und Tiziano Bahl den Snack-Kühlschrank für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor, den die Azubis eigenständig betreiben – ein kleines, aber bedeutendes Beispiel für die Verantwortung, die der Backring Nord den jungen Menschen überträgt. Der duale Student Tim Hütt berichtete von der Entwicklung des hauseigenen Auftragserfassungs- und CRM-Systems. Backring-Nord-Geschäftsführer Malte Plagmann betonte: „Ausbildung ist eine Investition in unsere Zukunft. Wir ziehen aus unseren Azubis nicht nur Fachkräfte, sondern auch motivierte Persönlichkeiten, die unser Unternehmen nachhaltig stärken. Deshalb setzen wir auf Abwechslung, Eigenverantwortung und echte Einblicke – vom ersten Tag an.“

Die IHK zu Lübeck besuchte auf ihrer Sommertour den Backring Nord in Bargteheide und überreichte die Auszeichnung „TOP-Ausbildungsbetrieb“.

Lars Schöning, Hauptgeschäftsführer der IHK zu Lübeck, und Lars-Hendrik Pirck, IHK-Vicepräses und Vorsitzender des IHK-Wirtschaftsbeirates Stormarn, hoben die Wichtigkeit der dualen Ausbildung hervor, insbesondere angesichts steigender Studienabbrüche und des Fachkräftemangels. „Wir stehen voll hinter dem Konzept der dualen Ausbildung, das bei Backring Nord gelebt wird“, sagte Lars Schöning. „Die praktische Erfahrung in verschiedenen Abteilungen bereitet die Azubis optimal auf ihre berufliche Zukunft vor.“ Lars-Hendrik Pirck ergänzte: „Ausbildung ist heute wichtiger denn je. Unternehmen wie der Backring Nord leisten einen entscheidenden Beitrag, um jungen Menschen eine Perspektive zu bieten.“

Der Titel „TOP-Ausbildungsbetrieb 2025“ wurde in Form einer Urkunde überreicht. „Wir sind stolz auf diese Auszeichnung und sehen sie als Bestätigung unseres Engagements für eine qualitativ hochwertige Ausbildung“, sagte Malte Plagmann abschließend. „Unsere Azubis sind unsere Fachkräfte von morgen, und wir freuen uns, sie auf ihrem Weg zu begleiten – mit Herz, Engagement und Überzeugung.“

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Malte Plagmann ergänzt die Geschäftsführung vom Backring Nord.

Die Backring-Nord-Geschäftsführer Florian Langness und Klaus Hupfeld bekommen von ihrem langjährigen Kollegen und Prokuristen Malte Plagmann Verstärkung in der Geschäftsführung. Der 38-Jährige hat bereits seine Ausbildung in der Unternehmensgruppe absolviert, erhielt 2016 Prokura und war zuletzt unter anderem als Niederlassungsleiter für die Standorte Isernhagen und Burbach verantwortlich. Nun stehen die wirtschaftliche und strukturelle Weiterentwicklung im Fokus. Neben dem starken Wachstum in Nord- und Westdeutschland erhält der Backring Nord immer größeren Zuspruch und Neukundenanfragen aus dem Süden und Osten. „Dabei möchten wir weiterhin unseren eigenen Ansprüchen nach Kundenorientierung und Mitarbeiternähe gerecht werden“, sagt Florian Langness. „Als Führungs-Trio sehen wir uns dafür nun bestens aufgestellt.“

Malte Plagmann bringt Erfahrung unter anderem in der Personalführung, im Vertrieb und in der Geschäftsentwicklung mit. „Der Backring Nord bietet immer wieder neue Sortimente und Services“, erklärt er. „Wir werden unsere kurzen Entscheidungswege beibehalten, um schnell auf das Marktgeschehen reagieren zu können.“

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Er ist kein Unbekannter: Peter Wehrmann hat bereits in der Müllerei, als Backmeister und als Anwendungstechniker beim Backring Nord gearbeitet. Auch danach gab es bei verschiedenen Gelegenheiten eine Zusammenarbeit, so zum Beispiel zuletzt bei der Südback 2022. „Ich freue mich auf die neuen Herausforderungen!“, sagt Peter Wehrmann. „Wir werden viel bewegen und den Kundinnen und Kunden des Backring Nord noch mehr Möglichkeiten aufzeigen, wie sie aus richtig guten Zutaten von uns richtig gute Backwaren machen.“

Allrounder für alle Teige
Wenn es um Mehle und Teige geht, ist Peter Wehrmann ein echter Kenner. „Wir begrüßen ihn mit Stolz zurück in unserem Team“, sagt Geschäftsführer Florian Langness. „Sein Know-how rund um Schrote, Sauerteige, Vorteige und Fermentation ist bemerkenswert. Wir freuen uns, dass Herr Wehrmann wieder das Team Backring verstärkt. Gemeinsam wollen wir nun die Weiterentwicklung unserer Anwendungstechnik gezielt vorantreiben.“

Ideengeber und Lösungsfinder
Peter Wehrmann stellt sich in seiner Funktion den Herausforderungen von Bäckereien und Konditoreien in dieser Zeit: Wie lassen sich Produktionsprozesse optimieren? Wie gelingt die Transformation der Nachtschicht zu mehr Tagarbeit? Welche Vorteile bietet die Langzeitführung? Bei Seminaren und Workshops in der Genussschmiede des Backring Nord in Bargteheide oder Burbach sowie bei individuellen Beratungsterminen bei den Kundinnen und Kunden in der Backstube gibt Peter Wehrmann sein Wissen weiter. Der erste neue Workshop findet im Oktober statt und hat das Thema „Back-Variationen für den Frühling“. Anmelden können sich Interessierte unter: shop.backring.de/seminare/

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